Hochzeiten sind ja immer wieder etwas Spannendes: Die Vorfreude, die Einladungen entwerfen, Ringe kaufen…
„Es gibt noch so viel, woran wir denken müssen“…Und ja, es ist wirklich viel! Das können Sie mir sicherlich bestätigen! Doch das Freudenfeuer ist trotzdem am größten!
Und gerade wenn meine Mutter mir eröffnet: „Kind, wir heiraten bereits am 18. Februar DIESEN Jahres“, scheint die Zeit auf einmal noch weniger zu werden und der eigene Terminkalender noch voller zu sein.
Also habe ich Prioritäten gesetzt! Eine repräsentative und leckere Hochzeitstorte sollte am besten jetzt bestellt werden, denn wer weiß wie flexibel der Konditor selbst terminlich ist! Als Tochter und gleichzeitig Trauzeugin habe die Verantwortung auf mich genommen und nahm das Projekt Hochzeitstorte in Angriff.
Da bei der eigenen Mutter aus meiner Sicht an nichts gespart werden sollte: Meine Wahl fiel schnell auf einen klasse Konditor, der gleichzeitig auch als internationaler Konditortrainer unterwegs ist. Das ist mal ein Wort! Und: Bei ihm gibt es das beste Marzipan! Das weiß ich aus eigener Erfahrung!
Angerufen, Chef persönlich gesprochen:
„Ich brauche eine Hochzeitstorte und deshalb einen Termin!“
„Kommen Sie einfach rum, das geht ganz fix!“
Ganz fix? Moment! Ich dachte mir: Wir müssen über die Farben, das Topping, die Geschmacksrichtungen, die Figur und noch vieles mehr sprechen. Das dauert doch mindestens eine Stunde… Oder etwa nicht? Sagen zumindest die anderen, die schon einmal eine Torte bestellt haben.
„Ich kann aber erst um 17:30 Uhr und Sie machen doch schon um 18:00 Uhr zu!!!“
„Nee, das passt! Kommen Sie mal rum!“
Beim Konditor:
Während ich voller Appetit auf rosé Marzipanschweinchen und Pommes-Currywurst-Mayo aus Marzipan (sah das toll aus!) durch den kleinen Verkaufsraum schlenderte:
„Für wie viele Personen?“ fragte mich der Chef.
„15 bis 17 ungefähr!“
„Da nimmt man eine einstöckige!“
„Nee, ich möchte eine tolle Hochzeitstorte! Zweistöckig soll die schon mindestens sein! Für wie viele Personen ist die denn?“ (1. Kaufsignal)
„Für 27 ungefähr! Wann sollen wir die liefern und wohin?“ (ABSCHLUSS!!!)
„Bauer X in Herten, 18. Februar. Gegen 11 Uhr werden wir dort sein!“
„Prima, wir liefern dann gegen 10:00 Uhr. Die Gäste sollen die Torte ja nicht schon vorher sehen!“ (Abschluss noch mal abgesichert!)
Während wir sprachen, machte er sich Notizen auf einem Quittungsblock!
„Dann notiere ich mir gerne noch Ihren Namen und Ihre Handynummer!“
„Gerne, 0177….., Denise Spekowius“
TORTE VERKAUFT…nach ca. zwei Minuten! Und ich wusste weder, wie sie im Original aussehen wird (wir standen vor einem Plastikmodell) und wie die Buttercreme schmecken wird! Torte verkauft!!!
„Sagen Sie, sind Sie dann die Braut? Kann ich gratulieren?“
„Nein, ich bin die Tochter und Trauzeugin! Wir sollten noch über die Buttercreme sprechen!“
„Da gibt es gar nicht viel zu besprechen: Vanille und Marmelade aus eigener Herstellung, ohne Farb- und künstliche Zusatzstoffe, eine ganz leichte Creme!“
„Okay, dann halt Vanille!“ Als hätte ich eine andere Wahl gehabt.
Dann fragte er noch kurz ein paar Details ab, wie Haarfarbe und Haarlänge des Brautpaares, Brillenträger ja oder nein etc. Denn der Clou: Auf der Torte sitzt originalgetreu das Brautpaar aus Marzipan! Toll!
„Wollen Sie bar oder mit Karte zahlen?“ (!!!)
„Mit Karte bitte!“
„Dann sind das so-und-so-viel Euro inklusive Lieferung nach Herten!“
Das ganze Gespräch hat nicht länger als zehn Minuten gedauert und ich bin begeistert: Ein Konditor, ein Handwerker, der sich selbst als Verkäufer versteht! Abschlusssicherheit? Der Mann IST der Abschluss! Ein effektives, zielgerichtetes Gespräch. Und ich war richtig froh, dass ich mir so viel Zeit gespart habe, sodass ich anschließend noch in Ruhe einen Kaffee trinken gehen konnte.
„Welche Schokolade essen Sie denn am liebsten? Ich habe hier ganz tolle hausgemachte Pralinen. Die riechen Sie schon bis hierhin…!“
Jetzt macht er auch noch Cross-Selling! Ich habe zwar keine Pralinen gekauft, aber ganz viel Marzipan und Nougat. Glücklicher Konditor, begeisterte Kundin!
Hier fahre ich jetzt öfter hin!
Wie sieht es mit Ihrer Abschlussorientierung aus?
Glauben Sie mir, Ihre Kunden werden Ihnen danken!
So, ich muss mich nun um die Tischdeko und das Hochzeitsgeschenk kümmern! Ich freue mich, wenn dazu meine Gesprächspartner auch auf den Punkt kommen, denn:
„Wir haben doch keine Zeit!!!“ :-)
Liebe Grüße
Denise Spekowius
